近日軟件開發(fā)公司小編從中國商務(wù)新聞網(wǎng)看到了一篇《在新時期實(shí)現(xiàn)零售進(jìn)化，AI成關(guān)鍵力量》的文章分享給大家。
當(dāng)前,多年保持高速增長的零售業(yè)進(jìn)入新周期，人口紅利、土地因素、資本投入等多重利好正在逐漸消退，消費(fèi)者需求也發(fā)生了深刻變化。在這一大背景下，許多零售企業(yè)正在通過各種方式提升自身能力，以期平穩(wěn)穿越周期。應(yīng)培育什么樣的能力來適應(yīng)市場和消費(fèi)者的需求？如何通過數(shù)智化手段破解經(jīng)營困局，實(shí)現(xiàn)降本增效與服務(wù)升級的雙贏？這些問題成為擺在整個行業(yè)面前的重要課題。近日，在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會主辦的2024中國零售創(chuàng)新大會上，業(yè)界代表圍繞“在新時期實(shí)現(xiàn)零售的進(jìn)化”的主題進(jìn)行了探討和分享。
理性消費(fèi)時代帶來的挑戰(zhàn)
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長彭建真在會上表示，今年以來，零售行業(yè)發(fā)生了顯著變化，全面提升能力成為當(dāng)下企業(yè)最緊迫的任務(wù)。他從兩個維度分析了行業(yè)的變化。第一個維度是從人均GDP的角度分析：在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展時期，消費(fèi)增速高于經(jīng)濟(jì)增速，但當(dāng)2019年中國人均GDP突破一萬美元后，這一趨勢發(fā)生了變化。今年前三季度，社會消費(fèi)品零售總額增速首次低于GDP增速。
“這表明中國消費(fèi)市場發(fā)生了新的變化，即當(dāng)人均GDP跨過一萬美元之后，消費(fèi)者總體上開始從大眾消費(fèi)邁向理性消費(fèi)。”彭建真認(rèn)為，伴隨消費(fèi)者分化，必然出現(xiàn)零售的進(jìn)化，企業(yè)要跟上消費(fèi)者的變化。零售企業(yè)要不斷進(jìn)化，提供更有特色、更符合目標(biāo)消費(fèi)者需求的商品和服務(wù)。
第二個維度是從技術(shù)給零售業(yè)帶來的突破來看：隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，內(nèi)部管理問題和規(guī)模效益遞減成為主要挑戰(zhàn)。例如，日本伊藤洋華堂在20世紀(jì)80年代初通過單品管理技術(shù)突破了困境，恢復(fù)了良性增長。沃爾瑪作為持續(xù)增長的企業(yè)，在管理技術(shù)和信息技術(shù)方面不斷創(chuàng)新，保持了競爭力。因此，當(dāng)前零售企業(yè)進(jìn)入新周期，更要關(guān)注管理技術(shù)、信息技術(shù)和供應(yīng)鏈技術(shù)的突破，以度過轉(zhuǎn)型期。
彭建真建議，零售企業(yè)應(yīng)遵循規(guī)律，做好企業(yè)定位，適應(yīng)消費(fèi)者的變化，建立差異化的能力。在不斷學(xué)習(xí)先進(jìn)的同時，不斷進(jìn)化。
沃爾瑪（中國）投資有限公司總裁及首席執(zhí)行官朱曉靜也認(rèn)為，中國消費(fèi)者的行為已經(jīng)發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變——變得更加理性，對品質(zhì)感、價值感、體驗(yàn)感的極致追求前所未有。
“消費(fèi)者需求的變化，既是企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，又是巨大的機(jī)會。理性消費(fèi)時代，零售商應(yīng)扎根零售內(nèi)核，回歸消費(fèi)者的真實(shí)需求，持續(xù)創(chuàng)造價值，贏得長久信任。”朱曉靜表示，科技是推動零售進(jìn)化的重要引擎，數(shù)字化轉(zhuǎn)型是全方位的，需要首席執(zhí)行官布局戰(zhàn)略工程，而非僅僅是完成技術(shù)任務(wù)。
“很多人覺得零售行業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)，離AI很遠(yuǎn)，那是因?yàn)槲覀償?shù)字化的課沒補(bǔ)上。”嘉御資本董事長兼創(chuàng)始合伙人衛(wèi)哲坦言。在他看來，數(shù)字化轉(zhuǎn)型有三個階段：一是儀表盤，管理公司就像開車，通過儀表盤看車速、車溫、油量，零售企業(yè)也得有數(shù)字看板；二是輔助駕駛，企業(yè)有了及時準(zhǔn)確的數(shù)字看板，要敢于進(jìn)入輔助駕駛階段，即補(bǔ)貨、布貨、員工排班等工作，均由系統(tǒng)來作決策和建議；三是全自動駕駛，如果輔助駕駛帶來的決策被驗(yàn)證是正確有效的，就可以擺脫人工，進(jìn)入全自動駕駛階段。
關(guān)于AI技術(shù)應(yīng)該在什么階段介入企業(yè)運(yùn)營的問題，衛(wèi)哲表示，至少要在第二個階段和第三個階段。“一旦進(jìn)入，就可以看到AI無處不在，選品、營銷、智能客服、供應(yīng)鏈，甚至衍生到制造端。”
AI成推動行業(yè)轉(zhuǎn)型的重要力量
實(shí)際上，很多零售企業(yè)在數(shù)字化轉(zhuǎn)型的實(shí)踐中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，AI技術(shù)是“很能打”的競爭法寶之一，其不僅能夠提高生產(chǎn)效率，還能在產(chǎn)品質(zhì)量控制、供應(yīng)鏈管理、市場營銷等多個方面帶來革命性的變化。
銀泰商業(yè)集團(tuán)董事長陳曉東表示，零售業(yè)可以通過改變中間過程來提升業(yè)績。當(dāng)前，零售業(yè)面臨的挑戰(zhàn)包括如何將商業(yè)地產(chǎn)轉(zhuǎn)型為零售空間，以及如何提高轉(zhuǎn)化率和客單價。在他看來，客流下降是銷售下降的結(jié)果而非原因。零售業(yè)的“黑盒子”——商品銷售的轉(zhuǎn)化過程可以通過數(shù)字化升級被拆分和感知，從而更好地管理。銀泰百貨通過數(shù)字化和AI技術(shù)，已將暢銷品缺貨率從11%降至1.7%，并將柜上暢銷品的比例從59%提升至72%。通過自然語言處理和機(jī)器人技術(shù)方面的應(yīng)用，銀泰百貨提高了銷售效率，由AI帶來的銷售占比從7%提升到15%，并有望進(jìn)一步提升。此外，通過動態(tài)定價策略，銀泰百貨成功提升了零動銷商品的銷售比例。
銀泰百貨還通過AI技術(shù)提升顧客體驗(yàn)，例如個性推薦、虛擬試穿和智能客服。銀泰商業(yè)集團(tuán)不僅關(guān)注提升自身效率，還通過旗下的兩家科技公司將自身的技術(shù)能力輸出給整個行業(yè)——提供數(shù)字商業(yè)解決方案和場空間機(jī)器視覺解決方案。陳曉東表示，隨著技術(shù)的發(fā)展，零售業(yè)將在更多場景應(yīng)用AI和數(shù)字化技術(shù)，創(chuàng)造更大的價值。
波司登則通過引入智能生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)流程的自動化和智能化，大幅提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，還利用大數(shù)據(jù)分析和機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)優(yōu)化了供應(yīng)鏈管理，減少了庫存積壓，提高了市場響應(yīng)速度。
據(jù)波司登集團(tuán)首席信息官李強(qiáng)介紹，在市場營銷方面，波司登利用AI技術(shù)進(jìn)行消費(fèi)者行為分析，能幫助門店快速有效地分析商品數(shù)據(jù)，實(shí)施“一店一策”，進(jìn)行精準(zhǔn)營銷。通過分析消費(fèi)者的購買歷史和偏好，波司登能夠更準(zhǔn)確地預(yù)測市場趨勢，制定有效的營銷策略，從而在競爭激烈的市場中脫穎而出。
此外，AI技術(shù)在人才培養(yǎng)和企業(yè)文化建設(shè)中也發(fā)揮著作用。AI技術(shù)的應(yīng)用不僅改變了工作方式，也對員工的技能要求提出了新的挑戰(zhàn)。波司登集團(tuán)通過內(nèi)部培訓(xùn)和外部合作，不斷提升員工的數(shù)字技能，以適應(yīng)AI時代的需求。
“隨著各種人工智能算法和大數(shù)據(jù)模型的進(jìn)步，軟硬件技術(shù)的升級，加上零售經(jīng)營管理的變革，我們看到了破解線下零售轉(zhuǎn)化率‘漏斗’的可能。”李強(qiáng)表示。
在餐飲行業(yè)，AI也不再是遙不可及的科技概念，而是實(shí)實(shí)在在的生產(chǎn)力。今小美智能餐飲創(chuàng)始人翟志剛表示：“通過AI算法優(yōu)化原料采購、自動化訂單處理、智能化客服響應(yīng)，一家中型連鎖餐廳每年可以節(jié)省超百萬元的運(yùn)營成本。”
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